Aneka Resep Sambal Terasi Mantap dan Enak


Resep membuat Sambal TerasiPara pecinta pedas mungkin sudah tak asing lagi dengan hidangan sambal terasi, dan bahkan akan merasakan tak lengkap jika makan tanpa kehadiran racikan cabe yang sedap ini. Makan dengan sambal terasi merupakan salah satu favorit, terutama bagi para penggemar masakan jawa. Sambal yang harum, pedas dan gurih ini pada umumnya sudah sangat melengkapi kelezatan suatu hidangan dan bisa menggugah selera, walau hanya tersedia kulupan (sayur rebus), ikan bakar, ikan asin, dsb.

Sebenarnya tak sulit membuatnya, karena kita hanya perlu menyediakan beberapa bumbu tambahan seperti terasi, selain bahan utama yaitu cabai. Disini ada beberapa cara membuatnya yang sedikit berbeda-beda, yang mungkin bisa Anda variasikan setiap hari agar semakin berselera makan.

Berikut Aneka resep sambal terasi yang mantap, enak dan sedaaap…

Resep 1.

  • 20 buah cabai merah, buang bijinya.
  • 1 sdm terasi dibakar, di digoreng atau sudah matang.
  • 1 buah tomat berukuran besar, cuci bersih.
  • 1 buah jeruk limau.
  • 1/4 sdt garam.
  • 1/2 gula pasir.

Cara membuat:

Campukan semua bahan kedalam cobek kecuali jeruk nipis. Kemudian haluskan hingga rata sambil diperaskan air jeruk nipis. Selesai dan hidangkan.

Resep 2.

  • 6 buah cabai merah, bersihkan, potong-potong menjadi 2 bagian.
  • 5 siung bawang merah, kupas bersih.
  • Sepotong terasi mentah.
  • 1/4 sdt garam.
  • 1/2 sdt  gula pasir.
  • 1 buah jeruk limau.

Cara membuat:

Goreng bawang merah dan cabai dengan sedikit minyak hingga matang, angkat dan lanjutkan dengan menggoreng terasi. Campurkan semua kedalam cobek dan haluskan hingga rata. Bubuhi air jeruk limau, aduk rata dan hidangkan.

Resep 3

Bahan :

  • 2 buah cabe merah, belah dan bersihkan bijinya.
  • 4 buah cabe rawit merah, bersihkan.
  • 2 siung bawang putih, bersihkan.
  • 2 siung bawang merah, bersihkan.
  • 1 buah tomat merah sedang
  • garam secukupnya
  • 1 potong terasi matang
  • 2 lembar daun jeruk nipis, iris halus
Lihat Juga :  Resep Membuat Sambal Godog Jawa Barat

Cara membuat:
1. Goreng semua bahan hanya setengah matang,  kecuali daun jeruk nipis dan terasi.
2. Masukkan semua bahan kedalam cobek, haluskan hingga rata, sajikan.

Resep 4

Bahan:

  • 4 butir cabe merah, bersihkan bijinya
  • 5 butir cabe rawit
  • 2 sendok makan terasi udang sudah matang
  • 1 sendok teh air asam
  • 1/2 sendok teh garam
  • Jeruk limau/nipis

Cara membuat:
Cabe merah dan cabe rawit diiris-iris, kemudian taruh di cobek bersama terasi dan garam. Haluskan hingga rata, tambahkan air asam, ullek lagi hingga rata. Terakhir tambahkan  garam dan peraskan air  jeruk limau. Hidangkan.

Demikian resep sederhana sambal terasi yang mantap dan enak, semoga bisa menggugah kembali selera makan Anda.

Artikel Terkait :

Berikan komentar Anda: